ران و سینه بی پوست مهیا پروتئین مقدار 1.8 کیلوگرم

سینه مرغ سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز برای بدن است و به کاهش کلسترول و فشار خون کمک فراوانی می‌کند. همچنین خوردن سینه مرغ در وعده‌های غذایی به دلیل پروتئین بالا در آن برای کاهش وزن مفید بوده و ارزش سیرکنندگی بالایی دارد. به عبارت دیگر یک سینه مرغ حدود 133 گرم وزن دارد که 35 گرم آن پروتئین بوده و 70 درصد از نیاز روزانه بدن به پروتئین را برطرف خواهد کرد. همچنین مرغ علاوه بر انرژی و پروتئین منبع کامل از سلنیوم، ویتامین‌های گروه B، آهن و منیزیم هم محسوب می‌شود. سلنیوم موجود در مرغ ماده معدنی است که در بدن مانند آنتی اکسیدان عمل می‌کند و در هورمون تیروئید موثر است. ویتامین B موجود در آن هم به ساخت سلول‌های جدید خون، ساخت انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز و سوخت و ساز بدن کمک خواهد کرد. همچنین این ویتامین برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی هم مفید بوده و موثر است.

معمولا ران مرغ به‌دلیل ترد بودن گوشت آن محبوبیت بیشتری نسبت به دیگر قسمت‌های مرغ دارد. اما باید بدانیم ران مرغ از پروتئین کمتری نسبت به سینه برخوردار است. وجود اختلاف رنگ سینه و ران مرغ به‌خاطر فعال بودن ران بوده و رنگ آن تیره‌تر است. برای کاهش مقدار کالری موجود در مرغ، پیشنهاد می‌شود قبل از خوردن، آن را با کره و نمک طعم‌دار کرده و بعد میل کنید. برای افرادی که برنامه رژیم غدایی خاصی دارند، بهتر است به صورت آب‌پز و در کنار سبزیجات پخته و میل شود.